Rollos de primavera de carne

Rollos de primavera de carne

Rollos de primavera de carne

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 50 g de jamon de york
  • Masa brick
  • Pimienta
  • 50 g de repollo
  • Sal
  • 150 ml salsa agridulce
  • 1 zanahoria

 

 

Elaboración: 

Poner la carne en un recipiente, salpimentarla y mezclarla con el jamón que habrá sido picado con anterioridad. Pelar y cortar en juliana muy fina el repollo y la cebolla. Pelar y rallar la zanahoria.

Para preparar el relleno rehogar las verduras en una sartén con aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne y rectificar de sazón. Saltear durante unos minutos y retirar cuando la carne esté hecha. Reservar.

Extender las obleas de pasta en una superficie lisa y repartir sobre ellas el relleno. Doblar los extremos y enrollar. Freírlos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditos, retirarlos de la sartén con una espumadera y ponerlos sobre papel de cocina. Servir recién hechos acompañados de salsa agridulce