Chuletón de ternera

Chuletón de ternera

Chuletón de ternera

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 chuletones de ternera de dos dedos de grosor.
  • Sal en escamas.
  • Pimienta recién molida.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Pimientos asados como guarnición (opcionales).

 

Preparación del chuletón a la plancha:

·         Dos horas antes de la comida, saca los chuletones de la nevera y déjalos a temperatura ambiente.

·         Verás que la carne se hace más grande a medida que pasan las horas.

·         A la hora de comer, pon a calentar una sartén plana –con forma de plancha- o una plancha a fuego alto

·         Añade unas gotas de aceite de oliva a la plancha.
Para que la carne quede al punto,
 cocínala 3 minutos por cada lado a fuego medio-alto. De esta forma sellarás la carne y quedará tostada por fuera y sonrosada y jugosa por dentro.  

·         Cuando le hayas dado la vuelta, añade las escamas de sal y un poco de pimienta recién molida.

·         Sirve inmediatamente tu chuletón acompañado de los pimientos asados o de unas buenas patatas fritas.