Arroz con cerdo

Arroz con cerdo

Arroz con cerdo

Arroz 


·         1 cucharadita de ajo triturado 

·         2 cucharadas de aceite 

·         1 sobre de sabrosador de pollo 

·         1 cucharadita de sal 

·         2 tazas de arroz 

·         3 1/2 tazas de agua caliente 


En una olla extendida, sofreímos el ajo en el aceite; le agregamos el sabrosador de pollo y la sal, luego añadimos el arroz, revolvemos y lo dejamos tostar un poco; le agregamos el agua, cuando hierva parejo, tapamos la olla, bajamos el calor y lo cocinamos hasta que se reviente. Lo apartamos y lo mantenemos caliente.

Salsa de cerdo 

500 gramos de posta de cerdo sin grasa cortada en trocitos 
1 cucharada de mostaza 
1 cucharada de salsa inglesa 
¼ cucharadita de orégano 
¼ cucharadita de pimienta 
1 cucharada de jugo de limón 
1 cucharada de aceite 
1 taza de cebolla finamente picada 
2 cucharaditas de páprika 
2 plátanos maduros cortados en trocitos 
1 cucharadita de ajo triturado 
1 hoja de laurel 
4 cucharadas de salsa de soya 
1 taza de agua 
1 lata de petit pois (576 gramos) 

Preparación

Condimentamos la posta de cerdo con la mostaza, la salsa inglesa, el orégano, la pimienta y el jugo de limón. 
En una olla calentamos, el aceite y sofreímos la cebolla hasta cristalizarla; le rociamos la páprika, le agregamos los plátanos maduros, el ajo y la hoja de laurel. Luego le añadimos la posta de cerdo y la doramos por 10 minutos, revolviendo constantemente, agregamos la salsa de soya el agua y los petit pois tapamos la olla, bajamos el calor y cocinamos por 20 minutos o hasta que suavice la posta de cerdo. Apartamos del calor y mezclamos la salsa con el arroz preparado, lo revolvemos con 2 tenedores y lo pasamos a un platón de servir