Manitas de cerdo en salsa

Manitas de cerdo en salsa

Manitas de cerdo en salsa

Ingredientes para 4 comensales

2 kg de manitas de cerdo troceadas

1 guindilla

4 dientes de ajo

1 cebolla

1 tomate maduro

1 pimiento verde

1/4 pimiento rojo

Pimienta

Pimentón

aceite de oliva

sal

agua

Preparación

Ponemos al fuego una olla con un poco de aceite  donde preparamos la base de nuestro plato, un refrito a base de pimiento, cebolla y pimientos todo troceado .

Una vez que tengamos el refrito añadimos  medio litro de agua y pasamos la batidora para que no queden trocitos  en la salsa.Añadimos las manitas de cerdo  troceadas , las especias sal y si fuera necesario mas agua ya que ahora debemos dejarlas cocer  hasta que estén muy tiernas.

En  Ollas super rápidas unos 45 minutos desde que la válvula se cierra, y si es en una olla normal   1 hora y media aproximadamente. 

servimos acompañadas de patatas fritas con ajos y un buen bollo de pan  para mojar